卤下水煮好了，豆子馋的口水直流，但是丑娘和豁子他们还没回来，他也不好意思一个人吃，狸儿也和他差不多，最后李璋实在看不下去了，捞了块猪肝让他们两个先去分着吃了。
“呜呜~”不过也就在这时，忽然只见丑娘边哭边从外边走了进来，她身后的几个孩子也一个个哭丧着脸，看起来就像是被人欺负了似的？
“这是怎么了？”李璋看到这里也急忙一瘸一拐的走上前问道，丑娘平时负责去悦风楼干活，报酬是酒楼里当天的剩菜，但是今天他们好像并没有抬着那个盛着剩菜的大桶？
“璋哥，悦风楼的掌柜不肯把剩菜给我们了，说是从今天开始给我们工钱。”丑娘这时抹着眼泪呜咽的道，说着伸开手掌，一叠十枚铜钱在她的手心中闪着铜光。
李璋听到这里也不由得一皱眉，看来想抢自己生意的家伙做事还真绝，竟然从源头上一下子断了自己这边折箩的来源，只是让李璋想不明白的是，有头有脸的人应该看不上折箩这种“脏”生意，但现在连悦风楼的掌柜都配合对方，这可真有点奇怪？
就在李璋疑惑之时，忽然只见豁子带着几个卖折箩的孩子也回来了，以前折箩都是一早上就卖光了，所以他们平时也回来的很早，但今天回来的这么晚，估计是因为有人竞争，使得折箩也不好卖了。
“大哥，侯三这个泼皮简直太欺负人了，明摆是抢咱们的生意，咱们卖一文钱一勺，他就一文钱两勺，今天一上午一勺也没卖出去！”豁子一张黑脸这时也气的发紫，两只小拳头也紧紧的攥着，看起来就好像要与人拼命一般。
“侯三？就是上次那个想勒索咱们的那个泼皮头？”李璋听到侯三这个名字也不由得惊讶的追问道。
“就是他，今天抢咱们生意的就是他手下的泼皮，下午他还故意去咱们摊子前转悠，虽然不敢闹事，但也吓跑了不少客人！”豁子这时再次恨声道，别看这小子年纪小，但脾气却最为暴烈，以前没少和别人打架，哪怕对方年纪比他大，他也丝毫不怯，他的那颗门牙就是在一次打架时被人打掉的。
“原来是他，那也就难怪了！”李璋这时却是自语道，侯三这种泼皮头子虽然无权无钱，但却十分恶心人，一般人也不愿意招惹他，悦风楼掌柜这些生意人讲究以和为贵，自然不愿意为了李璋这些孤儿得罪侯三，所以才发生了今天的事。
“大哥，侯三的家我知道在哪，要不要晚上咱们摸过去，给他点教训瞧瞧！”豁子这时咬着牙，眼睛中也闪着危险的光芒道，这小子可不是省油的灯，打架时都敢下死手，现在侯三夺了他们的财路，给他把刀他可真的敢杀人。
“臭小子就知道打打杀杀，也不看看你才多大，侯三虽然是个泼皮，但也是个成年人，咱们这帮人绑在一块都不是人家的对手！”李璋看到豁子凶狠的模样，当下却是拍了他的脑门一下道，这小子满脑子都是暴力可不是什么好事。
“打不过也要打，总不能就这么眼睁睁的让他们抢了咱们的生意！”豁子却是一梗脖子再次道。
“好了，折箩这生意我本来也没打算做太久，丢了也丢了，咱们先吃饭，等下我给你们说一出新买卖的事！”李璋也了解豁子的脾气，自然也不会生他的气，当下再次开口道。
“新买卖？璋哥你又想到新买卖了？”丑娘听到李璋的话却是眼睛一亮，抹了一下脸上的泪水惊喜的问道，这段时间李璋在他们中的威望也越来越高，所以他的一句话就能让丑娘这些人转悲为喜。
李璋这时笑着点了点头，随后让狸儿先给大家盛饭，毕竟现在天快黑了，所有人又都是在外面忙了一天，别说他们了，连李璋自己都饿了。
不过就算是端着饭，豆子和丑娘他们却还是围着李璋，在所有人的注视下，李璋也感觉全身不自在，最后只得无奈的放下碗筷开口道：“想买卖做得好，无非也就两条，一是人无我有，二是人有我优……”
豆子这帮孩子都不识字，很简单的一句话，李璋也要仔细的给他们讲解一番，不过他也很有耐心，事实上他也想借着这个机会，给豆子他们多讲一些道理，如果不是现在条件不允许的话，他都想让豆子他们跟着自己学点东西，至少能写会算，这样日后才能有更大的发展。
“折箩这东西没什么难度，咱们可以做，别人也可以做，只是以前没有人想到，这就叫人无我有，所以咱们可以挣到钱，只是折箩这东西再怎么做也还是折箩，没什么太大的发展，所以这几天我想了一门新的买卖！”李璋解释完上面的话后，这时再次开口道。
“什么买卖？”豆子他们这时几乎异口同声的追问道。
“嘿嘿，你们低头看看自己的碗里！”李璋当下神秘的一笑道。
“碗里？”豆子他们闻声低头，结果看到的是一碗卤下水，不过让李璋没想到的是，第一个反应过来的不是最机灵的豆子，反而是丑娘，只见她一脸欣喜的叫道，“我知道了，璋哥你的意思是我们以后卖卤下水？”
“不仅仅是下水，猪头、猪脚、猪尾巴之类的东西都可以卤，猪肉是贱肉，富贵人家不屑去吃，穷苦人家也没那么多讲究，大都是白水煮熟加点盐，味道可着实不怎么样，而咱们要做的就是人有我优，别人家的猪肉都做不出咱们的味道，那么别人自然也就愿意买咱们的猪肉，所以我打算卖卤肉！”李璋这时再次微笑着解释道。
“卤肉？太好了，大哥你做的猪肉味道这么好，简直比悦风楼的大厨还要强，肯定会有很多人喜欢！”豆子听到这里也不由得一拍大腿叫道，李璋做的卤肉他们都吃过几次，而且也觉得味道远比市面上卖的熟肉要好，可是之前他们却都没想到拿这个挣钱，估计这就是李璋说过的眼界的差距吧？
丑娘和豁子等人也是连声叫好，都感觉这是个好买卖。对于他们的反应，李璋也不意外，一来他做的卤肉味道的确好，吕武上次吃过也是赞不绝口，二来卤肉和折箩都是吃食上的买卖，豆子他们也都更熟悉。
“好了，快点吃饭，吃完饭都好好的睡一觉，明天我会吩咐你们准备卤肉买卖的事！”李璋说着端起饭碗道，他可不喜欢饿着脖子干活。
听到李璋的话，豆子和豁子他们也都是嘿嘿一笑，当下狼吞虎咽的大吃起来，他们以前都饿怕了，哪怕现在能吃上饱饭，但吃饭时依然像是饿死鬼似的，相比之下，李璋吃饭时却是慢条斯里，毕竟他上辈子最穷的时候，也没到吃不上饭的份上，如果有人这时候进来，一眼就能发现李璋和其它孩子的不同。
第二天一早，豆子他们就穿着整齐的跑来找李璋，自从开始做生意，李璋要求这些孩子一定要保持卫生，衣服破没关系，但一定要洗干净，虽然这些孩子刚开始很不适应，但他们更怕挨饿，所以现在的卫生都保持的不错，至少手脸和衣服洗的很干净。
当下李璋立刻吩咐下去，豆子伶牙俐齿会搞价，而且和卖猪肉的屠夫也熟，所以他负责去买下水，这个是长期的采购，估计豆子可以把价格搞的更低，除了肉类，最重要的就是卤料了，这个李璋也很拿手，毕竟前世在非洲那鬼地方呆着，又吃不惯当地的食物，所以只能自己做，为此他也学了一手好厨艺。
卤料的配方有很多种，最简单的就是放点八角、桂皮、香叶之类的，比如之前李璋做的卤下水就比较随意，不过现在想要靠这个赚钱养家，就必须拿出点真本事了，而之前李璋也了解一下大宋这个时代的香料，最后总算是凑齐了一个万用卤汁的配方。
李璋把丑娘等人叫来，然后分别单独吩咐他们去买其中的几样香料，并且叮嘱他们绝对不能告诉任何人自己买的香料，最后卤料的配比更是李璋亲自来做，这并不是他小心眼，防着丑娘这些人，而是丑娘这帮孩子根本没有什么保密的意识，口风也不是很严，所以配方还是掌握在自己手中才最安全。
第二天一大早，李璋就再次和豆子他们推着车子来到码头，这也是他第二次亲自出来做买卖，不过这次他却没有坐车，而是拄着拐杖跟在车后慢慢的走，因为车子上拉的东西太多，豆子他们推着车子也很辛苦，所以李璋也尽量自己走。
另外豆子他们也要早点去架锅升火，顺便把摊子周围清理一下，所以李璋就让他们先走，反正码头也不远，他慢慢的走过去就是了，对此豆子也答应一声，和几个孩子推着车子先去了码头。
不过就在李璋来到码头时，却忽然发现豆子他们摆摊的地方围了一群人，里面隐约传来一阵争吵声，这让李璋也是眉头一皱，因为他听出争吵的其中一方似乎是豆子他们。