太傅出现,谢明珠也不觉得意外。
太傅如今可是他们的债主,债主害怕欠债的人跑路,也是很正常的。
他来这里参观一下,那肯定也是为了看看他们什么时候才能还钱给他。
“太傅,这是海味馄饨,你尝尝。”
谢明珠做得挺多的,太傅来了,也是够吃的。
她特意将一碗海味馄饨推到太傅的面前,太傅尝着这碗里的诱人香味,见秦澈都没有动筷子,故意开玩笑道:“夫人所做的美食,我可不能当第一位食客。”
太傅:我太难了!
谢明珠一愣,俏脸唰得一下红了。
秦澈端过碗,先是品尝了一口汤。
汤里有虾的鲜味以及猪油和酱的味道。
紫菜在其中,更是起到了点睛之笔的作用。
秦澈尝了尝馄饨,皮薄馅多,肉馅肥瘦相间,多一分则腻,少一分则柴。
“好吃吗?”谢明珠问。
秦澈道:“好吃。”
太傅也迫不及待的品尝起了海味馄饨,味道真是一绝。
超薄的面皮,入口即化。
鲜味在口腔内蔓延开来。
真的很好吃啊!
他三五两下就吃完了。
谢明珠则是将余下的馄饨端给阿花嫂等人。
“阿花嫂,你们尝尝。”
阿花嫂尝了一口,瞬间两眼放光。
掌柜宛娘也是如此。
至于跑堂的和洗碗的两人更是第一次吃到这样的人间美味。
对于大部分人来说,美食是需要金钱支撑的。
普通人连一日三餐的正常温饱都难以解决,又怎么可能有闲情逸致的品尝到这样美食呢。
这也就是为什么谢明珠之前打消了在凤翔县开酒楼的想法。
但蜀郡就不一样了,来往的客商挺多的,有钱人也不少。
从卤肉的销售情况就能看见开酒楼至少也是有客源的,只要他们酒楼里的美食多,总归是有人来品尝的。
“夫人,你这海味馄饨会在酒楼里开卖吗?”
谢明珠迟疑道:“卖肯定是要卖的,只不过后续的货源,会是一个很大的问题。”
蜀郡处于内陆,并没有临海,海味馄饨最重要的紫菜和虾皮都得从沿海那边运过来。
如今交通不便,路途遥远,这些东西不一定能及时运过来。
“你们可以暂时先卖,食材的供应问题,可以再讨论嘛。”
秦澈在品尝过海味馄饨后,也跟着说道:“我们后续可以和永安商行那边聊一聊,我听王管事说,永安商行在海边也有商行,通过他们看看能不能给我们供应食材。”
在品尝过谢明珠所做的馄饨后,大家又品尝了阿花嫂所做的菜品。
客观来说,阿花嫂的手艺并不算差,但是,有了海味馄饨的珠玉在前,阿花嫂所做的菜品,就显得不那么亮眼了。
“阿花嫂,你的这些菜,也很不错,菜单继续保留。”
阿花嫂爽朗的应道:“好。”
谢明珠一个人再怎么厉害,也没有分身术,有许多的事情,不是她一个人可以搞定。
她也在心里暗自决定,要将卤肉放到酒楼卖。
不仅如此,她还要做卤肉包子。
“择日不如撞日,明日咱们酒楼就开张。”
太傅问,“你不挑个黄道吉日吗?夫人!”
谢明珠道:“不用,我和秦澈不可能一直呆在蜀郡,我们得早点回去,酒楼早点开张,我们也能早日离开,秦澈,你的意见呢?”
秦澈道:“我听你的。”
“行,那就明天开张。”
太傅又问,“酒楼叫什么名字?”
“云来酒楼?”
谢明珠想的是,和凤翔镇的云来客栈,做成一个品牌。
秦澈则是温声道:“云来酒楼没有云来食府好听?”
“行,那就云来食府。”
谢明珠决定云来食府明日开张,今儿大家就忙碌了起来,秦澈找人重新做了牌匾。
宛娘则是检查起食坊的各处,看看有没有遗漏的地方。
秦澈买来做肉馅的肉,谢明珠并没有用完,还搁在一旁。
谢明珠和秦澈则是回了家,把卤肉的卤水送到了云来食坊。
“秦澈,你再去肉铺买点肉,要肥得多一点的那种,如果有骨头也买一点。”
“好。”
秦澈走后,谢明珠才手把手的教着阿花嫂做馄饨。
馄饨的皮如果太厚,就成了抄手。
要把皮擀薄,还真是一项技术活儿。
不过,这对于阿花嫂来说,并不是难。
剁馅、做面条、和馅料,阿花嫂都做的是游刃有余。
阿花嫂做事麻利认真,人又爱干净,谢明珠很是欣赏,更是如无巨细的教导着阿花嫂。
这时,买肉的秦澈回来了。
这年头,大家都是买油水足的肥肉,像这排骨、大骨之类的,鲜少有人会买。
谢明珠用清水洗干净骨头后,放进卤水锅里,慢慢卤着。
她又多卤了一块肥瘦相间的肉进去。
骨头卤的时间,要久一点,肉则是不需要那么久。
谢明珠将卤肉捞了起来,交给阿花嫂剁馅,自己则是去后院扯了一些新鲜的葱交给秦澈摘干净。
谢明珠说什么,秦澈就认认真真的做。
这让太傅都有些心疼,恨不得帮着秦澈做事。
秦澈倒没有觉得有什么不对,他和谢明珠是夫妻,小夫妻俩共同进退,这是理所当然的事呀。
谢明珠在四下无人的地方,买了一包酵母。
这个天气,强国商城里的酵母,从和面到面发好,只要半个小时。
葱洗好切好,卤肉的肉馅也剁好了。
卤肉原本的味道就很足,葱也只需要放和肉和在一起就行了。
待面发好,谢明珠就动作麻利的包着卤肉包子。
阿花嫂见状,也跟着谢明珠这样包了起来。
包子包好了,就上锅蒸。
时辰不早了,谢明珠又开始准备晚膳。
秦澈则是和太傅去换上了新的牌匾,这一次牌匾上的字,是太傅亲手提的。
蜀郡并不大,谢明珠和秦澈这间云来食府还没有开张,就被之前想要买卤肉的那家掌柜的所知晓了。
掌柜的心知,要是谢明珠和秦澈家的食坊一开,仅凭他们家的卤肉,自家酒楼的生意一定会差强人意。
想到那个让人眼馋的卤肉方子,掌柜的快步找到东家,将事情的经过一五一十的说了一遍。
那东家一听,微微拧眉,问道:“人家背后可有太傅撑腰,你想搞事,想想郡府的下场!”
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