晚上，许菡和菊香对账的时候都很意外，本以为刚下过雨应该不会有多少人来卖红薯，没有想到这一天时间竟然收了这么多。
“今天收的红薯可真不少，估计明天会更多。”
许菡笑了笑“那是肯定的，这下好了，你们又有得忙了。”
众人闻言都笑出声了，有活儿干，大家都很开心，也没有人说累。
李文照旧也汇报了下山货铺子的营业情况。开业过后，铺子里面的收益渐渐稳定下来，平均一天八九两银子，也算很高了。
现在铺子里面卖的芽菜和豆腐，都是李大嫂和许菡带着他们在宅子里面做的。
李文的爹平常没什么事，就是在家看看门，帮着打扫打扫前院的卫生，活计很是清闲。
最近几天临时作坊忙，他就在作坊里面帮忙，平常没事的时候就做门房，时间还是挺多的，所以许菡就把发芽菜的手艺教给了他。
发芽菜比较简单，除了日常换换水，泡泡豆子之外也没什么别事，铺子里面用的芽菜也不算特别多，干起来轻松也不费时间。
许菡教了他几次之后，他现在自己也能做的很好了。
至于豆腐就交给了家里的两个婆子做，也不让他们做多，现在天气冷提前一天做就行。
不过后期的话，许菡就不打算再继续卖了，做豆腐太麻烦了，两个婆子做起来有些吃力，宅子这边又没有留年轻力壮的帮忙一起做，他们两个做不了。
当然现在他们能做是因为有人帮忙，山里的人来了一半，其中有不少壮劳力，每天做豆腐的时候，谁都能帮忙搭把手。
后期还是算了吧，让他们留在山里干活更划算，豆腐就停掉不卖了，只卖芽菜一天下来也能挣不少钱。
听完两人的汇报，许菡满意的点了点头“山货铺子那边已经慢慢走上正轨了，收益也日渐稳定，不出意外的话，差不多每天的营业额都相差不大，以后的账目就不用每天给我汇报了，半个月给我看一次账就行。”
说完她看向李文，又继续道“酒肆那边开业的事情你可以准备起来了，后期你就把山货铺子慢慢交出去，你主要负责酒肆就行。
相对山货铺子来说，如果把酒肆做好了，来钱会比山货铺子快很多，这事你一定要多上心才行。
酒肆以后可是咱们家的主要收入来源，马虎不得。”
李文忙不迭的点头道“是，夫人放心。山货铺子那边，最近我已经在带着李峰在做了，他以前就在铺子里面待过，上手也快，现在做账什么的都没什么问题，夫人可随时查看。
酒肆那边的门头和开业需要的东西，最近也在陆陆续续的购买，最多再过两三天就能全部准备妥当。”
把山货铺子交给其他人打理，这是一早许菡就给李文说过的，当时李文向她推荐了李峰，许菡也没什么意见。
一来李峰确实有这个能力，性子活泼也会来事，只不过因为年龄小的缘故，办事可能没有那么周到。
这段时间他一直跟在李文后面学习，倒是成长很多，性子也越发沉稳了，做起事来有模有样的，许菡也算放心把铺子交给他。
年轻人嘛，还是要多锻炼锻炼。
除了李峰之外，许菡还让李文帮忙带带其他人，朱春田和其他几个年轻的，都跟在李文后面学。
许菡这也算是为自己培养能管事的人，李文也不藏私，都一视同仁的教导着。
最起码表面上是这样，至于私下有没有藏私，那她就不知道了。
不过许菡也不怕李文不用心教，其余人也是能和许菡直接接触的。
无论是许菡还是陆川，亦或者是道长他们，对于这几个年轻人都会或多或少的指点一二。
许菡让李文和菊香他们两个，分别培养家里的年轻小伙儿和姑娘们，自己也时常过问这事，李文和菊香自是知道她的用意，教起来很是用心。
既然他们两个都看出来了许菡的用意，他们也不敢藏私，与其藏私被主家知道了，还不如现在好好教，这样主家还能念自己一个好。
孰轻孰重他们两人还是能分的清的。
许菡这么做，也是为了后期家里的各种事情都能有人挑起担子，不必事事都让自己操心。
让他们每个人负责不同的事情，人和人之间形成良性竞争，既能促进他们上进忠心，又能让他们有压迫感。
干不好没关系，那就换人，下面自然会有一大批的人等着干。
如此一来上面的人自是不敢松懈，干事忠心又有效率，最主要是能力还特别好。
虽是这么说，但李文和菊香两人在许菡心里的地位，还是比其他人稍重一些的，最起码目前是这样。
只要他们好好干，不起什么歪心思，许菡自是不会亏待他俩。
扯远了，再说回酒肆开业的事情。
许菡继续道“嗯，你多费些心。铺子开业的时间已经确定下来了，十二月初二，也没几天时间了，这几天你就好好准备准备，最好是把酒肆开业造出势来。
咱们这次的主要客户是哪些有钱人家，铺子里面东西的定价高，普通人家消费不起。
所以如何才能让哪些有钱人，心甘情愿的掏银子，那就要看你的了。”
李文表示压力山大，但是自己会努力尝试的。
许菡摆了摆手，“你就放心大胆的干，有什么问题就直接找我。
银钱什么的该花的花，有什么需要其他人辅助的就直接找我。”
得了夫人这个承诺，李文更有信心了。
叽哩吧啦的说了一大堆“夫人，我是这样想的，我先说说我的想法，刚好大家今天都在，你们有什么好的建议都可以说。
咱们这么多人，想法肯定比我好。”
许菡点了点头，示意他继续说，李文吞了口口水，又开始道“我是想着咱们铺子里面卖的东西贵，用上次的法子肯定不行，但是咱们又没有县城里大户人家的人脉。