德令哈是一个不大的城市,十分漂亮精致,巴音河穿城而过,为她增添了灵气儿。
宁静是德令哈给人的第一印象,这里没有大城市的车水马龙,马路宽阔,车辆很少,给人一种放松舒展的感觉。
德令哈的夜晚很美,海拔近3000米城区星空清朗深邃,一望无垠,仿佛那就是海子的诗和远方!
德令哈也是甘青大环线上十分重要的城市,青藏铁路穿城而过,站在德令哈街头向北眺望,群山起伏,层峦叠嶂,像一弯新月,环抱着这座小城,她就是德令哈胜景之一的柏树山,连绵不断的大山勇气一般,守护着脚下这颗高原明珠。
由于提前没有预定,马小亮带着赵翠找了三个地方才找到宾馆,条件确实一般,不过外出出来玩自然不必将就,由于本地驴友群看到拼团前往外星人遗址,马小亮报了名,又和领队确认了时间地点,然后才放心带着赵翠去吃饭!
德令哈作为海西州首府,有着最正宗的蒙古和藏族特色美食,如高原牧民的全羊,手抓羊肉,奶茶等,由于是夏季,遍地都是达拉、曲拉和酸奶!
赵翠想起在西宁酸的受不了的酸奶,没敢喝而是选了奶茶。赵翠看到路边有卖冬果梨的特别好奇,问了才知道原来是摘下来要放到冬至,味道极为甘美,所以叫
“冬果梨”!早知道冬果梨不喜欢高温多湿,也不喜欢低温苦寒,因此夏季不炎热冬季不苦寒的德令哈便盛产!
买了一个想分着吃,立马想到梨是万万不能分的,因此干脆买了6个,虽然马小亮做好了心痛的感觉,但没想到价格和内地差不多,心一点不痛!
接着溜达,闻着手抓羊肉的味道,马小亮腿都走不动了,赵翠心想怪不得这货坚决要来西北,原来是为了吃肉,还忽悠自己说西北多美,江南太热,西南没意思,东北要去就冬天去,顿时气不打一处来,吃吃吃,就知道吃,今晚姑奶奶绝不同意,于是拉着马小亮断然离开,转了一大圈,发现全部都是和肉有关,什么杂碎汤、烤全羊、炕羊排、烤羊肉串、烤鸡翅、烤血肠、高原草鱼等,最后好不容易找到一家:酿皮!
酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水调成硬面团,再几经揉搓,等面团精细光滑后,再放入凉水中连续搓洗,洗出淀粉,面团成为蜂窝状物时,放进蒸笼蒸熟,这叫
“面筋”,再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟,这便叫
“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮,从盘中剥离,切成长条,配上面筋,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长!
赵翠要了2份,感觉不给吃口肉怕这货晚上整幺蛾子,于是决定买2串羊肉串!
只是没想到,这里的羊肉用最新鲜的羊肉,切成拇指大的薄片,串穿在铁扦子上,浸蘸酱油、精盐、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配制的调味液,放到特制的长方形烤炉上用火焙烤,并不断翻动,随时刷抹调味液,烤到表面脆黄,肉质熟透,还没出炉就让赵翠馋了,于是干脆又要了2串,自己也要吃2串,卖羊肉串的告诉赵翠要趁热吃,凉了不好吃,于是出现了这样一幕:赵翠一边走一边吃,赞叹肉嫩味香,要是少放点辣椒粉就更好了,只是没想到还没到宾馆就居然吃完了,马小亮手里拎着两份酿皮欲哭无泪!