在乔建军看来，小童这个“雇工”显然是有些不知好歹了，敢明目张胆地在老板面前提出走人了。老乔气得摔了围裙，走出了馄饨馆，而小童脑袋一热，也发了脾气。油锅还热着，他就跑到外面抽烟去了。等老乔上完厕所回来，厨房里的火苗已经老高了。
……
都说乔建军脾气很好，但是一旦发起火来，就会让人不寒而栗。要说他上次发那么大的火，大概还要追溯到他误会乔楠作弊那次。乔楠是他儿子，他下得去手；但小童是他的伙计，要是动手，那就是虐待了。
虽说没动手，但很多来吃饭的都知道乔建军动了大怒，那个傻伙计面子上挂不住，夺门而出。即使这样，老乔也是余怒未消，气得手都乱哆嗦：“当兵没当下去，当技术员没当下去，好不容易当个厨子，差点儿毁在伙计手里……这样的伙计要不得了，爱去哪儿去哪儿吧！”
然而小童是没有地方可以去的，他要是把这一份工作丢了，估计他女朋友的父亲就更瞧不起他了。他估计老板消了气，就偷偷地溜了回来。老乔没有驱逐他，但是也没给他好脸色。
一个厨子，肯定是要在厨房看着火的，可小童居然连这个最基本的常识都忘了；就算着了火，也不知道怎么办，老乔平时教他怎么用灭火器，可是到了关键时刻，他只会慌得一批。
老乔忍不住又唠叨了一番，态度很冷淡，他在等小童反省、道歉。但小童支支吾吾，说他只是舍不得用灭火器而已。这种态度更是激怒了老乔，他再次愤愤而去。
那天晚上，老乔想起乱七八糟的厨房，又想起小童那些叛逆的言论，他气得抽了好几根烟，终于决定久违地发动一次侦查技能——他先回到家，佯装睡觉，等到夜深人静，他再杀回来，看这个伙计到底在做什么。
半夜时分，他悄悄出了家门。这么多年过去了，港城依然没有夜生活，大街上静悄悄的，几乎看不见行人。馄饨馆跟街上一样黑漆漆的，看来那晚没有什么异常。老乔在门口驻足了一会儿，心想，这样唐突地进去也不好，这不摆明了就是来抓贼吗？
他最终走进了老董留下的屋子里，那里有张沙发床，就在那里睡一晚好了。这样别人看见了，他就说来追忆故友，别人也不会起疑心。
整条街上只有馄饨馆后面的一家文具店灯火通明，时不时传来几声说笑声。那对年轻夫妻本来就爱热闹，在店里守夜时，老乔经常在半夜被他俩吵醒。跟他们说了几次，他们也没什么变化。久而久之，大家也只能被动习惯了。
老乔走进了老董店里，盘算着第二天要怎么做小童的思想工作。要是这孩子真去了别的地方打工，肯定又要受欺负了。但是他对自己的怨气积累得不是一天两天了，他要是真动了走的心思，怎么能留住他？他现在工作态度很不好，留住他又有什么好处？
在当年的港城，乔建军包了小童的吃住，一个月还给他两千五。在他看来，这个待遇跟那些大酒楼的服务员也差不到哪里去了。但是以小童的智商，那些大酒楼的老板愿意收留他吗？愿意拿出大把时间，教他怎么干活吗？他自认绝对对得起小童，但是小童怎么想的，他就不知道了。
唉，小童虽然智力有缺陷，但也跟很多年轻人一样，让他踏踏实实地多学点东西，真是太难了。
空调运转了一会儿，屋子里热了起来，老乔渐渐进入了梦乡。在睡梦里，他被一股股热浪炙烤着，很是难受，刚想翻身，却一骨碌醒了过来。可是他起身太急了，一不小心就把老腰给扭着了，疼得他龇牙咧嘴的。
已经晚上十一点了，不知从哪里弥漫出一股烟味来。做了这么多年餐饮业，老乔脑海里那根叫做“安全”的弦始终绷得很紧。他闪过的第一个念头，就是担心自己家起火了，弄不好就是小童瞎捣鼓导致的火灾。
他还没看到现场，怒火就已经升起来了。就好像在儿子少年时期，只要听说他干了什么不好的事，他就不分青红皂白，只想把他捉回来揍一顿。
他急匆匆地走出理发店，果然看到自家后厨方向冒起的阵阵黑烟。老乔用力砸着门，拼命喊着小童，可是里面并没有传来任何回应。
难道是小童睡得太死了？可是这么大的动静也该醒了啊！想到厨房里的煤气管道，老乔一个劲地冒冷汗。他掏出钥匙，手抖得厉害，可是却打不开门。直到他家后面传来一阵女人的求救声，他才发现，原来着火的是他们家后面的文具店。
唉，这个一着急就犯糊涂的毛病，还真是到老了都改不了。
文具店坐西朝东，与馄饨馆仅有一条宽不到半米的小巷。港城的风势一向强劲，火苗随着大风四处乱窜。老乔跑到屋后一看，火舌正舔着自家饭店的窗户，要是真蹿进了自家店里，那还了得？
燃气灶后面的接管有些老化了，该换新的了；厨房里面还存着两个液化气罐，以备不时之需。随着温度越来越高，着火的几率也越来越大，要是严重了，还有可能发生爆炸。老乔忧心如焚，用手拖着老腰，尽快返回馄饨馆，他得先把液化气罐拿出来。
一到了晚上，大多数邻居都关了店门，也找不到人帮忙。老乔决定拿出一位老兵的倔强来，怎么着也得把厨房着火的概率降到最低。但是当他走到门口时，不免惊呆了，他担心的液化气罐，已经放在店门口了。
小童拿着灭火器，急匆匆地钻了出来，看样子是要去后面救火。老乔看愣了，那个傻大个，怎么突然像个消防英雄一样敏捷？
小童跟他打了个招呼，就拿着灭火器跑到后面去了。听说文具店的男主人还困在里面，小童就要往里冲。老乔拖着腰，喝住了他：“119马上就来了，你没受过专业训练，别乱来！”
但是小童也不知道怎么了，满脸写着兴奋，就好像这是一个千载难逢的好机会，一个成为大英雄的机会。他拿着灭火器一顿狂喷，然后就钻进了火海里。老乔急得发疯，脱下外套，在门口扑起火来。
伴随着消防车的警报声，小童和那位男主人一起从火海里出来了。看到两个人都平平安安的，老乔方才虚脱了，差点儿跌坐在地上。
那一晚上，乔建军手背上受了点轻伤，小童的眉毛被烤成了很奇怪的形状，所幸只是嗓子被灼烧，要做几天雾化。
老乔说家里没什么事，不需要回来，可乔琳担心老爸是在骗她，执意回去看了看。馄饨馆照旧开着，就是后墙外面被熏黑了一大片，窗户也烧得灰不溜秋的。看到那些烧过的痕迹，乔琳很是后怕，幸好爸爸和小童都平平安安的。
至于那些损坏，乔建军很是无奈，文具店夫妻乱接电线引起了火灾，他俩还被拘留了几天。面对受害邻居的控告，他们只说自己没有能力赔偿。老乔说道：“咱家没受什么损失，就这样算了吧，人没事比什么都强。”
乔琳打趣道：“幸亏那晚小童哥不住在店里面，要不然就被烤熟了。”
老乔也是后来才了解到，小童几乎每天晚上都去找他女朋友，起火的那天，他也很幸运地比平时晚回来了一些。他远远地看到火光冲天，第一反应就是不能让馄饨馆着火。其实他并没有多少常识，不知道该先救什么，但是他事后告诉老乔，他们村里发生过一次液化气罐爆炸，那场惨烈的事故给他留下了很深的阴影，所以他才将两个罐子抱了出来。
老乔问他，既然那么害怕，为什么还要那么拼命？小童憨憨地说：“要是死了人，那就更让人害怕了。”
小童冲进火海救人，还被街道办事处发了一个“见义勇为”的奖状，老乔很是替他开心。小童也很开心，他说，他第一次看到老板喊他喊得那么着急，嗓子都哑了。那幅表情，让他想起了过世已久的爹。
小童大概是真的受了感动，才会说出那样的话吧！
经过那一场事故，横亘在二人之间的矛盾，很快便消失得无影无踪了。乔建军舍不得失去这个淳朴善良的伙计，而小童也跟他敞开了心扉——他以前的确是有做得不够好的地方，他不可能离开馄饨馆，他还要学很多东西。
他还笑嘻嘻地说：“小梅说了，你是个特别好的老板，不欺负人，不扣钱，她让我跟着你好好干。”
小梅是他的女朋友，虽然身体有残疾，但是人很机灵，心眼也不坏。要是她跟在小童身边，他能少走很多弯路。
老乔的腰也不好，火灾那晚扭了之后，便接受了很长时间的物理治疗。在他养伤那段时间，他让小童放开手脚去做，让他记住“用心”两个字。为了让他理解，表达能力有限的老乔苦恼了很久，总算找到了能让他开窍的办法。
“你每次给小梅做吃的，都想把最好吃的送给她吧？哪怕你做不好，也想让她感受到，你为此付出了很多努力，是不是？”
“那当然！”
“那你就把所有来吃饭的人都想成是小梅，你要给他们做最好吃的饭，让他们感受到你的真心，那样你做出来的饭，肯定就是最好吃的。”
小童眼前一亮：“真的吗？”
“我什么时候骗过你？”
从那以后，小童果然如开窍了一般，手艺蹭蹭往上涨，老乔轻松了许多，也给他加了工资。他知道，小童这样的孩子在城市立足，是一件非常艰难的事。而他能做的，就是尽量把他培养成一个合格的小生意人。
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搬家倒计时，这一晚上电话都快打爆了，思路被打断了N次，还好写完了……晚安~~