第四百三十一章青出于蓝而胜于蓝
“小风,快告诉我,你是怎么把这糍粑面团整的这么香的。”黄梅英现在也是好奇地看着儿子问道。
田风这时,就是看着老爸老妈还有妹妹说道:“因为,我打糍粑时比较用劲呀!把糯米里面的香气都打了出来。”
“胡说,老子打的时候就不用劲了吗!”田大山不相信儿子说的话。“虽然,你也用力,可你没有我的力气大。”田风又看着老爸说道。
“别得意,你这玩意,也只是闻着好闻罢了。谁知道这些香气,到明天还能不能闻到。”田大山想,就算田风做的糍粑面团现在很香,可到了明天,还香不香,就不一定了。
“那好,就等到明天见分晓吧!不过,大家可以再尝一尝我和妹妹磨出来的豆腐呀!难道,那豆腐过了一天就不香了吗!”田风又不服气地看着老爸说道。
“别说豆腐,我现在不是跟你比豆腐的,我是跟你比糍粑的。”田大山又瞪了儿子一眼说道。
“行,就比糍粑,看明天我们俩谁做的好吃。”田风也不想跟老爸再啰嗦了,他赶紧把最后这一团散发着香味的糍粑面团从石確里面挖出来,然后又放到了老妈和妹妹面前,让她们把这些面团,都又捏成了一个个小圆饼。
就这样,到了第二天,田大山一大早就起床了,他起来后,就是把自己昨天打的糍粑打了一个,然后放到厨房的火坑里面,用一个专门烤糍粑的铁丝支架烤了起来。
过了一会,田风就也起床了。他看老爸已经开始行动了,就也拿了一个自己打的糍粑来到了厨房里面。
“爸,你已经开始烤了呀!不过,你的糍粑可能还没有我的先烤熟呢!”田风一边说,一边把自己打的糍粑放到了老爸打的糍粑的旁边。
“你小子又胡说什么呢!你打的糍粑有什么好的,我已经烤了大半天了,怎么还能没有你的先烤熟吗!”田大山听了田风的话,自然是不服气了。
“那好,你就看好了。”田风说着,就把自己打的糍粑放到了火堆上面的铁丝支架上面。只是几分钟的时间,田风放在上面的糍粑已经是鼓了起来。就跟吹气球一样呢!看上去,就让人感觉很神奇呢!
田大山一看田风放在上面的糍粑很快就鼓了起来,就跟吹气球一样,他就是又吃惊地瞪大了眼睛。
“怎么样,老爸!我的糍粑是不是比你的熟的快呀!”田风一边说,一边把糍粑翻了一个个。毕竟,只烤一边,是烤不熟的,要两边都烤,才能把整个糍粑烤透呢!
当田风把这个糍粑翻过来后,这糍粑就是很快又鼓了起来,让田大山都有些目瞪口呆了。
只是两分钟的时间,田风已经把他的糍粑给烤好了。而田大山的糍粑足足烤了十几分钟,才慢慢鼓了起来。
“老爸,我的糍粑已经烤好了呀!你的怎么样了,我可要开始吃了。”田风说着,就是用手撕了一小块放到了嘴里。只是当田风这么一撕的时候,那糍粑就是扯出了很长的细丝呢!让人感觉,就象是在吃什么拔丝食品一样。
只这一个动作,已经让田大山有些流口水了。毕竟,糍粑只有打的越是细腻,在做成之后,烤熟的时候,才可能拔出很长的细丝呢!
田风现在的动作,充分说明了,他做的糍粑,那是质量非常好的。肯定要比田大山做的质量好呢!
“老爸,你要不要先尝尝我做的呢!”田风一边说,一边又撕了一小块。同样,也能扯出很长的丝呢!
“哼,我还是先尝我做的吧!要是你的不好吃,让我先吃了之后,就是对我自己做的也没有兴趣了呢!”
田大山虽然很想要吃田风做的糍粑,可他看自己做的也烤的差不多了,这就也拿了起来。然后,也象田风一样,他也是慢慢地撕了一小块。可他尽管很小心,可他扯出来的丝实在是很短,只是一下子就断了,根本无法和田风做的糍粑扯出来的丝相提并论。
田风做的糍粑扯出来的丝,几乎有一尺来长呢!不说吃了,光让人看了,就会感觉很神奇呢!
田大山现在开始吃自己做的糍粑了。可他只是吃了两口,就不想吃了。感觉,光干吃糍粑实在是没有什么味道。
于是,田大山就是到厨柜里面,拿出了一个装白糖的瓶子,打开后,就是倒进了一个碗里一些。之后,就用手撕下一块糍粑,然后沾着白糖开始吃了。
“嗯!现在好吃多了。”田大山一边吃,一边还挺得意。
田风这时,就是看着田大山说道:“老爸,你来尝尝我做的糍粑,就算是不沾白糖,也比你沾了白糖的糍粑还好吃呢!”
田风一边说,一边就撕下一块送到了田大山面前。
田大山看了一眼,犹豫了一下,还是接过来,塞到了嘴里。他马上感觉,田风做的糍粑虽然没有沾糖,可就是非常的甜,就跟沾了糖一样。
“怎么会这样,你做的糍粑怎么会这么甜呀!难道,你在打糍粑时,已经在里面放了糖吗!”只是尝了田风做的一小口糍粑,田大山感觉,儿子做的糍粑,就是比他做的好吃。并且不是好吃的一点半点,而是非常的好吃。
“老爸,我不是说了,我做的糍粑,那就是比你做的好吗!你现在服了吧!”田风就是看着老爸自信地笑了起来。
“嗯,儿子,你小子就是比老子强呀!不只是比老子会赚钱,比老子有学问,连他娘的做这些传统的食品,你也比老子强,真不知道,你小子怎么这么厉害呀!”
一看儿子做的糍粑也是这么的香甜,远远比自己做的好吃,田大山对于田风也有些佩服了。
“爸,这就叫‘青出于蓝而胜于蓝’吗!”田风看着老爸就又自信地笑了起来。
“赶紧,再把你做的糍粑拿几个过来,让你妈和你妹妹都尝一尝。今天早上,我们全家就都吃你做的糍粑吧!”田大山还想再吃一些田风做的糍粑呢!可他又不好意思自己说,于是就是说要让老婆和女儿都品尝一些呢!
“哈哈,老爸,你要是自己想吃就明说吗!不就是几个糍粑吗!我现在就去拿去。”
田风说完就是又到堂屋去拿了几个糍粑过来,烧好后,就叫老妈和妹妹都来吃了。
黄梅英和田雨尝了田风做的糍粑,也都是十分吃惊呢!毕竟,田风做的糍粑,不但是烤起来非常的快。同时吃起来,也是非常的香软甜腻,完全不是田大山做的糍粑那样的淡而无味呢!
“哥,你这糍粑里面放了什么呀!怎么会这么好吃。”田雨吃了田风做的糍粑,感觉也是非常的美味。
“什么也没有放,我只不过是因为力气大,所以,打出来的糍粑自然是好吃一些了。”田风听了妹妹的话,就是这样解释了一句。
“儿子,你说这些,我可不信,力气大,打出来的糍粑就好吃吗!这根本是没有道理呀!”听了儿子的话,黄梅英一边吃着儿子做的香甜的糍粑,一边就是看着田风说道。
“妈,你们不相信就算了,我反正就是在打糍粑的时候比较用力罢了,其他的根本没有用什么特殊的方法。”
田风自然是不能跟老妈说什么自己有‘百花仙酿’的事情,他只是说自己在做糍粑时用力比较大,所以做出来的糍粑就是比较好吃呢!
“好了,儿子,不管你用什么方法,反正,你做出来的糍粑就是非常的好吃。这个年,我们一家人跟你这个臭小子,可是有口福了。不但是可以吃到香甜的豆腐,就是还可以吃到香甜的糍粑呢!”
一想到,现在他们已经有了香甜的豆腐和香甜的糍粑了。田大山就是非常的高兴。他知道,自己这个年可以过的有滋有味了。
“爸妈,我们过年,总不能光吃糍粑吃豆腐吧!我们还得吃些腊肉吧!这腊肉可也是我们家过年时必须要吃的菜吧!”
田风可不想过年的时候光吃这豆腐和糍粑,他还想要吃一些腊肉呢!他知道,只要是南方的农村,一般家家都会制作腊肉。
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四钏、湖楠和广冬一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。
熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功?能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语。
腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。
“儿子说的是,我们家过年,怎么能没有腊肉呢!刚好今天是赶集的日子,等一会,我们赶集去的时候,就是卖一些五花肉回来,我来给大家制作一些腊肉,让你们尝尝我的手艺。”
黄梅英做为一个典型的农村妇女,制作腊肉也算是她们过年的时候的工作之一了。这么多年下来,黄梅英对于制作腊肉这一种手艺,也算是很熟练了。
“好,等一会,我和哥也跟你们一块去,我也好想尝尝妈做的腊肉呢!”田雨一听妈说要做腊肉,她也是来了兴趣。毕竟,她也是一个非常贪吃的女孩。特别是过年的时候,她就变成了一个小馋猫呢!
“行,今天我们一家人都去赶集去,这是年前的最后一次赶集了。赶过了这一次集,我们就可以安安稳稳地过大年了。”
田大山一听老婆的话,就也来了兴趣了。毕竟,在一些南方的农村,平时生活都比较闭塞,人与人之间,就是不怎么交往。因为,南方一些村子,不象北方的一些村子一样,都是一家一户集中的在一起,形成了一个村子。
南方的一些村子都是这一家,那一家,这家与那家之间的距离就是比较远。平时也不怎么串门。只有到了赶集的时候,大家才可以聚集在一起。
一家人商量好后,就是开始做早饭了。
由于刚才大家已经吃了一个田风做的糍粑了,现在也不怎么饿了。黄梅英就随便下了一锅挂面,大家吃了一碗汤面后,就是马上出发去赶集了。
之前,田风没有买车的时候,他爸妈赶集,那都是走着去的。从碧水村到莲花乡,还有三四里的路程,村子里的村民们,大多也都是步行前去呢!
可后来一般的家里都有了摩托车,或者是小汽车了。大家就是开始骑着摩托车,或者是开着小车去赶集了。
田风一家吃过早饭后,都坐在了他的大奔之中,然后一家人开着大奔,风风光光地去赶集了。
一路上,不时能碰到一些田大山和黄梅英认识的村民。田风也会让他们坐到车里面去。一些认识的村民们,自然也不用客气,毕竟,在农村这是很平常的事情。大家乡里张亲的,就算不是亲戚,那相处的时间长了,就跟亲戚差不多呢!
田风虽然开的是小车,可毕竟是大奔,车里面的空间还是很大的。他只是开了一里多地,就是已经让三个年龄大一些的村民上了他的大奔了。
虽然大奔里面的空间不小,可毕竟是小车,又不是大巴车,所以说,也是坐不了太多的人的。现在田风一家,再加上三个年龄大一些的村民,车里面已经是挤了七个人了。这要是在城里面,那绝对是违反交通规则的。要是让交警看到了,那一定会罚款的。可在这农村,那自然是没有交警了,也没有人来管这些从农村到乡里面的小车里,到底坐了多少人。