“小姑娘，如果你们家的人，做的菜真的就像这猪大肠的味道一样，那就一道菜给你一两银子，不是，是一份菜一两银子，
也就是说你，一道菜你做三十份，我们聚福楼就给你们三十两银子，不过这银子给的多，你这菜做出来，也不能让人失望，
怎么样，小姑娘，你们家的人，有没有这样的把握，有的话，我找马车，去你们家接人。”王德说完，一脸紧张的盯着唐小苏，就怕唐小苏给他突然来一句不行。
“可以是可以，不过口说无凭，必须要立个字据，而且我们做菜的时候，除了我们自己家的人在场之外，其他人都不能在场，
毕竟是自己家祖传的秘方，是不能就这样往外泄漏的，我们把菜做出来之后，我们做菜你付钱，我们算是货银两清，两不相欠，
以后，你们聚福楼没有我们家的允许，不能再擅自做我们做出来的这道菜，
王爷爷，你要是能答应的话，我们马上就可以立字据，立了字据之后，我们马上就找人，保证不耽误你们夫人的寿宴，
还有，我们百分百的能保证，今天的这道菜做出来之后，能让你们聚福楼名声大噪。”唐小苏眉宇间皆是自信。
无忆在一旁看着看着，不由得有些看痴了。
他一直都知道唐小苏日后定是一个大美人，却没想到现在的唐小苏自信起来，也是那样的美，简直是让人离不开眼睛。
无忆想着想着，就把自己今天卖了那野鸡和野兔的一两银子，紧紧的握在了手里，他想着等一下去挑一些小玩意儿，送给唐小苏。
无忆的心思，唐小苏不知道，不过就算是知道了，她现在也没有心情去搭理无忆，因为王德已经极其爽快的答应了唐小苏的要求。
“那王爷爷就请移步，我们去余记杂货铺里面，借一张纸和笔，然后立个字据！”唐小苏说完用脚不动声色地踢了踢三郎。
三郎吃痛，却不动声色，恭恭敬敬的对着王德做了一个请的姿势：“王爷爷，里面请。”
唐小苏将与王德立的字据拿起来，递给了无忆。
唐小苏虽然没说话，但是那期待的眼睛，却让无忆知道唐小苏表达的是什么意思。
无忆仔细的看了看力的字据，发现没有什么漏洞之后，这才冲唐小苏与三郎四郎点头：“既然已经签了字据，那么我们就快点去聚福楼吧。”
不管是唐小苏，还是三郎和四郎，都知道无忆的这个动作，表示了字据没有什么问题，暗示他们可以去聚福楼了。
“王爷爷，既然字据都已经立好了，那我们就走吧！”唐小苏仰起自己巴掌大的小脸儿，乐呵呵的冲王德说道。
“对对对，你们家在什么地方？我马上就找马车送你们回去，顺便把那人接过来。”王德说完，转身就要回聚福楼去找马车。
唐小苏叫住王德：“王爷爷，不用回家了，我们跟着你去聚福楼就可以了，我娘会的东西，我都会，
而且手艺比我娘的手艺还要好，这猪大肠就是我按照我们家祖传秘方，摸索出来的，而且我还摸索出来几道新菜。”
王德听唐小苏这样说，停住了脚步，有些尴尬地看着唐小苏。
他怎么也没有想到，他一心一意说要请的人，竟然会是唐小苏这个小娃娃。
看唐小苏的身板，恐怕连大勺都拎不动，这样的人怎么还能做那么多吃的呢！
“小姑娘，你年纪这么小，可以吗？”没办法，王德还是质疑唐小苏。
“王爷爷，如果我做的菜，你不满意，或者是说你们夫人的宾客，不满意的话，我分文不取，你觉得怎么样？”唐小苏笑着与王德说话，脸上的自信让王德心灵稍微的有了些许安慰。
“既然这样，就请小姑娘记住你现在说的话，如果不能得到我们满意的话，
那我们可是分文不给，还有我们之前立的字据，上面说的提前支取五百文钱，只能不做数了，
本来那个提前支付一半，是在我还以为是你们家其他人，至少会是一个大人的份上，却没想到会是你这样一个小孩子，
虽然说我不会看不起你，但是确实我无法很相信你。”王德话里话外透露出来的意思，皆是对唐小苏的不信任，
当然，王德的语气中还有另外一层意思，那就是责怪的意思，责怪唐小苏他们的隐瞒，所以对唐小苏他们说的话也有一些不满的情绪。
唐小苏丝毫不胆怯，也没有感觉自己做错了：“王爷爷，你也知道的，如果我刚开始就说是我会做饭的话，你肯定不会相信的，
不管我手艺多好，只因为我的年纪，可是有句话说的好，莫欺少年穷嘛，
谁也不知道，小小年纪的人，能有多大的本事，所以王爷爷，你可以死马当活马医，让我试一试，
不过最终还是要听王爷爷你的，如果你想让我去试一试的话，那么我便去，
如果你不信任我的话，我就将手上的字据马上撕毁，带着我哥哥们回家，绝对不会打扰到你。”
“算啦，反正我们也没办法研制出新的菜式，左右无非就是这做的不好，聚福楼按照之前的主人的意思，关门大吉，我们这群人都回家种地去。”被逼入绝境的王德，决定破罐子破摔，赌一把。
唐小苏兄妹四人，将东西放在杂货铺里，就被王德带着来到了聚福楼的后厨。
除了那些在后厨忙碌的厨师们，以及来来回回上菜的小活计们，基本上就没有人知道，后厨多了几个人。
唐小苏带头在后厨里面转了一圈，发现她所需要的材料，这里应有尽有。
如此一来，等一下她要开始做菜的时候，也就不会那么麻烦了，想到这里的唐小苏，也就十分满意地点了点头。
“唐姑娘，不知道你想要做什么菜，都是需要一些什么材料，看看这里可都有，没有的话，我让人现在马上就去采买，准备。”王德在来的路上，已经知道了唐小苏她们的姓氏以及名字了。
唐小苏也不含糊，有模有样的回答着王德的话：“王掌柜的，我要做的菜很简单啊，这里的材料也都有，只不过我还有一个疑问，
麻烦你去问一下，这次你们宴请的宾客，当中有多少能吃辣，又有多少不能吃的，还有有没有什么有禁忌的，我好根据情况，调节一下我要做哪道菜。”
王德没有犹豫的应了一声，就走了出去。
不过他并没有去问那些人的爱好，只是去看来的人的名单，因为在那些人的名单后面，都有一些喜好以及竞禁忌。
很快，王德就回来了：“唐姑娘，那些顾客里的大部分人，都是可以吃辣的，你就做辣的吧，不过只有少数几个人，不能吃辣，是因为身体的原因而忌辣。
唐小苏一听到这句话，也就放心了，电光火石之间，唐小苏就已经决定好了自己要做的菜了。
不过唐小苏还有疑问，需要王德给她解惑：“王掌柜的，不知道我们这菜是放到最后，还是中间，如果说想放在前面的话，那是不可能的，因为现在时间已经来不及了，只有选择放在中间或者是最后。”
不管是唐小苏，还是王德，都明白，一道菜如果放在最后，那就是压轴大菜。
王德虽然在冒险，却不敢擅自决定把唐小苏做的未知的菜，放到最后。
想了想，就冲唐小苏说道：“唐姑娘，你做的这道菜，还是放在中间吧，你们抓紧点时间。”
这个答案在唐小苏的意料之中，所以她听了之后，也没有什么意外。
在王德说完之后，她便点点头：“既然是在中间的话，那麻烦王掌柜的让这些人出去一会，或者是给我找一个单独的灶台，我做饭的时候不喜欢有这些陌生人在。”
王德很没出息的选择了后者，就是说他不想让这些人休息，去避一下，而是这中间还要源源不断的去送菜，根本就没有办法停火，所以只能让唐小苏到在后院自家用的灶台上面，做唐小苏需要做的菜色了。
唐小苏带着三郎和四郎还有无忆，在厨房里走一圈又一圈一圈，几圈下来，四人手里已经已经拿了满满当当的食材和调料。
唐小苏指挥无忆，把鸡腿切成小块，然后把无忆切好的鸡块，用料酒和盐，腌制起来，就放在一边不管它了。
因为他们做的菜要在客人吃到一半的时候上桌子，所以他们还有时间，而这个腌制鸡块的时间，必须在半小时以上。
而且腌制鸡块的盐要放足，这样腌制出来的鸡块才能入味。
然后就不用其他人动手，自己忙了起来。
唐小苏趁着鸡块还在腌制，就把辣椒剪成小段，大概一个辣椒剪成三段这样，辣椒的量和鸡肉1: 1 ，也就是说，如果鸡肉有一碗，那么辣椒也要一碗。
准备好了辣椒，唐小苏又把姜切丝备用，姜丝唐小苏特意多切一点。