这是大事。
兵者,国之大事,死生之地,存亡之道,不可不察,而兵,至关重要的一部分,便是铁。
简而言之,有铁,方有刀枪剑戟,有铁,方有钢盔铁甲。
一支精铁装备武装的队伍,其战斗力,也远胜布衣革甲,木石长矛。
这也是大唐兵威强盛之根本,名满天下的唐刀也好,凶威赫赫的陌刀也罢,凭的就是强大的炼铁技术。
可即便以眼下大唐的炼铁技术,想要得到上等精铁,亦是十分艰难之事。
就如那陌刀,固然威名远播,令人闻风丧胆,可在这赫赫威名背后,其锻造成本之高,便是举国之力,亦难于承受。
而这,归根结底,还是铁不好。
纵然采用上等精铁,陌刀百中成一的成刀率,亦低得令人发指。
也因此,虽然尚不清楚这所谓的焦炭炼铁,到底把铁炼到了何种程度,但是,绝对不容忽视。
此外,怎么赏,也是个问题。
相比之下,陈远就惬意多了。
一副熊板油熬下来,足足装了五坛,还有一大盆油渣,一咬,嘎嘣脆,齿颊留香。
有趣的是,两小东西居然也喜欢,尽管某种程度上说,这还是亲戚。
那剩下的两只熊掌,也被剁成了小块,成功做成泡椒熊掌。
超辣的。
这东西可比泡椒鸡爪带劲多了,都是肉,完美解决了泡椒鸡爪骨头多肉少的毛病。
熊皮已经泡上了。
这是鞣制前的工序,皮革鞣制前,需要浸水,削里,脱脂,之后才是鞣制。
熊胆,则特意去拉了几箱老茅台,并人参虫草何首乌等所谓仙草,一并泡上。
剩下的,该卤的卤,该带回保鲜的带回保鲜,多出来实在没法弄的,放凉,抹上盐,抹上人参灵芝粉,滚孜然花椒辣椒粉,开熏。
为此还专门造了个薰炉,隔着石板加热,炉内人参灵芝粉混孜然花椒辣椒粉并黄花梨锯末起烟。
时间就此来到第二天。
这天,天蒙蒙亮,宵禁都还没解除,李二便迫不及待带人自玄武门出,直奔骊山。
到的时候,也就清晨六点刚过。
此时,很多人都起来了,放羊的放羊,喂马的喂马,有人捡鸡蛋,有人燃起炊烟,一派和谐。
陈远还没醒。
扪心自问,昨日也没吃啥,那熊腰子熊二都还没动呢,便连泡椒熊掌,也为了风味,冷藏保鲜了,吃的,不过是一顿熊血火锅。
偏偏火气就很重,以至于睡得有点晚。
院子里静静听了一会,没动静,李君羡问道:“要不要叫醒?”
李二想了想,摇头:“无妨,年轻人,嗜睡,真要说起来,是咱们来早了。”
说着,便四下走动起来。
还是看了不少东西的,铁匠铺,炼铁炉,炼焦炉,便连熏肉炉,都看了。
有用的信息却不是很多,一来是大多说不上来,二来,未得主家允许,普遍不愿意,也不敢多说。
直到八点多,陈远打着呵欠出来。
“哟,秦兄,什么时候来的,怎么也不叫醒我?”
“愔儿,篱儿,赶紧沏茶!”
看到李二和李君羡,陈远颇为意外,赶紧让沏茶。
等了冒两小时,李二早就等不及了,笑道:“茶就先不喝了,走吧,听闻贤弟研究出了焦炭炼铁技术,愚兄实在是有些等不及想见识了。”
原来如此。
陈远秒懂,挑眉笑道:“听长乐那小丫头说的吧?我说怎么这么早就到了,原来是为这个。”
说完又道:“不急,时间还早呢,秦兄这么早过来,想来还没吃,正好我也还没吃,如此,咱们先弄点东西吃了再看不迟。”
“可是……”
“哎呀,哪来那么多可是,东西就在那,又跑不了,走,先看看小弟的熏肉,那可是正儿八经的熊肉,为了熏制,小弟可没少花心思。”
李二是等不及了,陈远却一点自觉都没有,心里唯一惦记的,是薰炉里的熏肉。
李二无奈,也只得跟了过来。
不多久,永嘉也跑过来了,本来很兴高采烈的,看到李二,又脸一黑。
陈远也没注意。
经过这一晚,薰炉炉火早已熄灭,炉温也彻底降了下来,作为一名吃货,此时此刻,他的注意力,都在薰炉上。
这玩意也挺简单的。
齐肩高,盖子一抬开,便能看到炉臂上一刀刀铁钩挂着的肉。
看上去也不错,经过精心熏制,这些肉,此时呈现出迷人的酱红色,尤其油脂部分,那种透亮,极为诱人。
取出一刀一闻……
香!
这炉子不白搭,那香料,锯末,也不白用,这熏肉给人的感觉,比超市里买的强太多太多!
便开始一刀一刀取出,往筐子里装。
发现急也没用,李二索性也放弃了,跟李君羡一起,帮忙装。
趁势也闻了闻,还别说,真不错,不但卖相极好,这气味也极佳。
便问道:“贤弟这熏肉之法,很特别啊,少有能把肉熏得如此红亮鲜香的。”
陈远哈哈大笑:“特别吧?我觉得也挺特别的,为了熏这肉,我特意搭了这座炉子,起烟的料里,光黄花梨的锯末,便用了不下十斤。”
也是下了血本的。
真要说起来,这熏的不是肉,是钱,一堆钱,就那么硬生生的烧蒸发掉了。
李二却是没什么感觉,他就单纯的发现,这熏肉的法子,似乎相当不错。
一般制作熏肉,都是随便点堆火,直接拿烟熏,要不就吊在灶台上,生活做饭的时候顺便熏。
讲究点的,才会用带有松香味的木炭。
可到这里,那烟都不是烧起来的,而是隔着一层石板,直接加热焖出来的。
而起烟的料,则是在锯末之外,拌了大量的香料,这种做法,不说做出来的东西如何,首先就给人一种高端讲究之感。
也因此,他觉得,回去或许可以尝试一下。
虽然这香料什么的,有点贵,但是木料,有的是啊!
什么破黄花梨,他还瞧不上呢!
况且,合作卖酒,他也是分了不少钱的,而今这区区香料,他烧得起。
便这般想着,很快熏肉都取出来了,此后不久,小院里,炊烟亦随之袅袅升起。
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