爽。

    炒菜使人快乐,随着灶膛里火焰燃起,铁锅开始冒烟,陈师傅将水煮后洗净切片的熏肉倒入锅中,心情也随着肉片的翻炒,变得愉悦起来。

    是真的很好看。

    精心熏制的熊肉,水煮洗净切出来,一片片,瘦肉呈明艳的红色,肥肉则呈现出一种丰润透明的质感。

    其实这样直接就能吃了,味道不会差,入锅一炒,香味随着油脂渗出,更是迷人。

    闻着那香味,永嘉有点等不及了,主动帮忙摆好了碗筷,连位置,都提前坐好了。

    李二可不想显得那么没品,但是,肚子很诚实,已经忍不住咕咕叫起来。

    饿了!

    可话又说回来,他已经很有没有产生过这种饥饿的感觉了!

    而这顿饭,也没让人久等。

    就一个菜,熏肉炒笋,装了一盆,光那油汪汪红艳艳的色泽,便让人胃口大开。

    再加上一坛上好的黄酒,当真是越喝越有,不知不觉,李二都忘了今天来干嘛的了。

    直到一个多小时后,酒饱饭足,彻底清盆,才想起来,带着微微的醉意问道:“贤弟啊,你那焦炭炼铁,到底怎么回事,可否与愚兄说说?”

    “可以啊,很简单的,木炭炼铁,是把木头烧成炭,这焦炭炼铁呢,就是把石炭,先烧成焦炭……”

    “有什么区别吗?听说这样就能解决炼铁铁脆的问题,当真如此?”李二杵着膝盖,神色极为认真。

    陈远打了个嗝,笑道:“当真如此,这石炭炼铁铁脆,是有原因的。

    就好比粗盐,粗盐为何苦涩,为何炒菜难吃,是因为,粗盐里面有很多杂质。

    这些杂质造成了涩,造成了入菜后味道不好。

    这石炭其实也是一样的。

    石炭炼铁之所以脆,不是铁的问题,而是石炭,不纯,有杂质。

    这种杂质,人眼是看不到的,也不会影响其燃烧,但是炼铁时,却会对铁造成破坏,使得炼出来的铁脆。

    如此,想要解决石炭炼铁铁脆的问题,其实不难,只需如提纯粗盐一般,将石炭如烧制木炭般炼成焦炭即可。”

    时间太早了。

    相隔一千四百年,说什么干馏,说什么元素,那是必然听不懂的。

    可以盐来类比,以木材烧炭对比,李二很容易就明白了怎么一回事。

    也因此,其实只要他想,完全可以不用再继续咨询下去。

    他直接回去试验就行了,反正石炭炼焦跟木柴烧炭是一码事。

    不过他还是很沉得住气,叹道:“原来如此,难怪圣人云大道至简,只可惜,自古以来,皆知以石炭炼铁铁脆,却无人想通其中的道理。”

    说罢正色道:“道理愚兄是懂了,只是这具体的过程,可否再劳烦贤弟一二?”

    “自无不可。”

    原本就是想通过秦民交出去的,闻言,陈远大笑,之后不久,便领着来到炼焦炉前。

    运气不错,正是开炉时间,刚到,李二便目睹了通红的焦炭泄出,被水浇灭水气升腾的场景。

    陈远笑着解释道:“石炭炼成焦炭,需要的温度跟烧砖差不多,出来要及时冷却,不然真就燃没了。”

    李二点头,指向那六条手臂,疑惑道:“这又是何道理,怎的为兄之前来看,似有火焰喷射?”

    陈远笑道:“不是火焰,是炼焦炼出来的焦炉气。”

    “焦炉气?”

    “嗯,简单来说,就是一些杂质,这些杂质,会在石炭被加热到一定程度时从石炭里面跑出来,刚好能烧。”

    “所以就特意把它们引回到炉膛中,自己烧自己?”李二有点明白了,也觉得很有趣。

    陈远笑道:“可以这么说吧,那些杂质有毒,会把空气弄脏,不如烧掉,这样一来减轻污染,二来可以节省燃料,一举两得。”

    说完又指向备好的生料,道:“炼焦也不是直接把石炭倒进炉子里的,正式炼焦开始之前,要用水冲洗,去掉灰粉,然后,要挑。

    就像这些,都是挑出来的,粉末,太小的,都不能要,否则即便炼出来,也会因为容易塌陷而不能用于炼铁。”

    这个还是很好理解的。

    焦炭在高炉中,除了作为燃料,还原剂,同时,也是骨料支撑。

    焦炭只有成块,燃烧才能顺利进行,否则,塌陷,空气无法进入,便没法燃烧,冶炼,也无从谈起。

    李二大致清楚了,上前,耐心观摩,耐心等待。

    等到料都出完,上料口打开,便上前通过加料口,看内部结果。

    这个是真没什么好看的,就一密封空间,内圈耐火泥。

    陈远笑道:“炉子秦兄倒是不必太在意,说白了,我这是要的少,闹着玩,想要多的话,个人建议,弄成夹壁式的。”

    “夹壁式的?”

    “嗯,就是两堵墙,从顶部往墙体中间加入选好的石炭,然后在墙两边烧。

    这样可以通过把墙体加高加长,来获得足够大的空间,点火升温也相对容易。

    反过来,若是弄成我这样的,要想做很大,几乎不可能,一来没办法燃火,二来要想炼透,料层不能太高。”

    其实就是现代炼焦行业采用的设计。

    这份设计,哪怕不借助工业时代的力量,也是完全可以实现的。

    李二脑子里构思了一会,点头:“好主意,若想大量获得,的确是这种夹壁式的更可靠。”

    话虽如此,却还是一直看到加料完成,再次开烧,才意犹未尽,跟着前往铁匠铺。

    持续了一个早上,此时铁匠铺的锻打声,依然是那样的美妙而富有节奏,盖因这年头,遇上一块好料太难了。

    很多职业铸剑师,终其一生,也未必能遇上一块好料。

    陈远也没过多打搅,简单打过招呼,便来到炼铁炉前。

    经过近一天一夜的高温煅烧,此时,这座小高炉已经好了,不论内壁,还是炉顶盖子,都形成了坚固的耐火层。

    而颅外,配套的模具,铸压工具,也都差不多了。

    模具暂时是两套,皆是以花岗岩岩体挖空打磨而成,区别在于,一个是用来铸造锻打炒锅用的铁板,一个是一次成型,直接铸锅。

    也因此,对应的铸压工具有两种,一个是圆形磨盘,一个球面石锥。

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