中午吃完饭,大家都忙开了。
纪昌林写对联,顾振东帮忙贴。
王桂英从猪栏抓了一只鸡,顾振南接过来,“娘,我来杀吧。”
“行。”王桂英把鸡给顾振南,自己把年前腌的猪脚拿出来洗,等会儿好上锅炖,果儿则帮忙烧火。
“我来帮你吧?”郭湘对顾振南说道。
“好!”顾振南点头,他很喜欢和媳妇一起干活。
郭湘虽然没有杀过鸡,不过她是医生,不怕血腥。
只见顾振南抓了鸡,把鸡脖子往头上扭,露出颈部,把上面的细毛拔掉,郭湘上前帮忙抓脚。
王桂英拿了一个碗过来,里面有一点盐水,“血装到这碗里来,别浪费了。”
顾振南点点头,拿了菜刀往鸡脖子上一划,血顿时涌了出来。
又拿了一根筷子从划破的脖子上一挑,挑出气管,再一割,鸡全身抽搐挣得很用力,郭湘忙用劲抓住。
鸡血流下来滴到碗里,顾振南用筷子搅了搅,过了一会儿血就凝固了起来。
等鸡死透,烧了开水把鸡泡了,拨毛,开膛,把鸡杂都洗干净然后交给王桂英。
王桂英那边用姜炒了猪脚,加入一点自家酿的红薯酒,下水烧开,移到炭炉上炖。
然后又开始煮红烧肉。
今年债还完了,之前郭湘也留了钱,后来儿子又寄了钱回来,这个年准备的菜就特别多。
往年几乎只有一碗红烧肉一碗鱼,过年的时候还要留给客人吃,自己都不敢动筷。
今年和以往大不相同了,王桂英烧着菜满心满意,心情不知道有多好。
“对了,我那里还有特产呢。”郭湘突然想了起来。
从包里找了找,找出一包鱿鱼干,用热水泡了,也许还来得及炒一碗。
等王桂英把其他菜都炒好炖上,鱿鱼干也泡得差不多了。
“娘,炒一碗这个尝尝。”郭湘把鱿鱼干拿过去。
“嫂子,这是什么?”坐在灶前的果儿好奇地站起来。
从小在内地长大,以前生活又艰苦,根本没有见过海鲜。
“这是鱿鱼,是海产品,是胡建的朋友送的。”郭湘说道。
“这个我不会啊。”王桂英有点为难。
“我教您。”郭湘把鱿鱼洗干净,把里面的透明鱼骨拔掉,洗干净鱿鱼须上的吸盘,然后把须先切下来,鱿鱼身用直刀切细条纹,斜刀又切一遍,再切成一块一块的菱形。
“先下锅用水焯一下。”郭湘说道。
王桂英把锅里放上水,等水烧开,把鱿鱼干丢了下去,鱿鱼干一受热,就卷了起来,一粒粒肉凸起,形成一个个鱿鱼卷。
“真好玩!”果儿在灶边看着很是新奇。
等差不多,郭湘把鱿鱼捞起来放入碗里,对王桂英说:“然后就炒辣椒吃就可以。”
“好!”王桂英点头,这么说就懂了。
切了姜片和葱头,大火下猪油,炒香,把鱿鱼干丢下去炒,淋了点酒,然后放入切好的辣椒,放盐、酱油调料,一点点味精,就可以起锅了。
“我尝尝!”果儿迫不及待,她还从来没有吃过这东西。
郭湘夹了一块放进果儿嘴里,自己也吃了一块,边吃边点头,“不错。”
“真好吃,很鲜,脆脆的。”果儿也是一边嚼一边点头。
煮完这道菜,王桂英最后煮一道鱼,年年有余,这也是过年必备的菜。
另一边猪脚和红烧肉也快烧好了,整个厨房香气弥漫,果儿的口水都流下来了,“今年过年真多好菜啊。”
王桂英也是满脸喜色,这是她这一辈子过得最丰盛的年。
郭湘走出厨房,顾振南握上她的手,“冷吗?”
湘南虽然没有东北气温低,可是因为没有暖气,室内室外的温度基本相同,过年最冷的时候也降到了零度左右,又比较潮湿,说起来比在东北还难过一些。
“还好,一直在做事也不觉得冷。”郭湘摇摇头。
“厅里烧了炭盆,过来烤烤火。”顾振南牵起郭湘的手。
顾振东和纪昌林已经坐在桌边烤火,看见顾振南牵着郭湘的手,顾振东的脸有些红,大哥和大嫂的感情真好啊,他都有些羡慕了。
“过来坐吧。”纪昌林招呼。
“嗯。”郭湘应了一声,顾振南拿铁筷子在炭火里拨了拨,让炭火烧旺点。
“在东北怎么样,有没有行医?拿了医师资格证也要行医才行,不然都生疏了。”纪昌林说道。
郭湘摇了摇头,“没什么机会,不过我想考大学,考医科大学。”
“你还要考大学?”纪昌林和顾振东异口同声,都很意外。
“嗯,我和振南都准备考大学。”郭湘说道,顾振南在一旁也点头。
“大哥也要考?”顾振南震惊,大哥年纪不小了。
“振东你放心,我们不会影响你,你好好读,学费什么的不用操心,我们都会准备好。”郭湘说道。
顾振东今年也是高三,明年会和他们一起参加高考,她想他是不是害怕他们都考大学,到时他就没钱上学了。
“嫂子现在做一些生意,学费生活费完全没问题,你不用担心,家里我们也会照顾好。”郭湘又说。
“我不担心。”顾振东脸一红,“我只是有点意外。”
一是大哥年纪大了他没想到,二是嫂子虽然不傻了,可是考大学也不是那么容易的,她行吗?
不过他们自己做了决定,他也不好说什么。
“你还是想做西医?”纪昌林问。
郭湘点头,“我还是想做外科医生,我觉得自己的西医知识没有丢,只是现在没有资格,所以只能重新考。不过师父你放心,中医我也不会丢,以后肯定能用得上。”
纪昌林点头,“你自己考虑清楚了就好,以后都是为人民服务,不分中医西医。”
“振东有没有想好以后学什么?”郭湘看向顾振东。
“我不知道。”顾振东摇头,其实他没有明确的目标,对那些专业也都不熟,有点迷茫。
郭湘点头,他这个年纪没有职业规划很正常,又生活在乡下见识少,很多都不了解。
“你大哥应该还是会考和石油相关的专业,如果你想和他在一起也可以考虑,不过在油田工作很辛苦。”
“另外我们国家现在正在大力发展经济,经济人材很缺乏,你也可以考虑学经济管理类的专业。”郭湘说道。
顾振东很惊讶,想不到嫂子懂这么多。
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